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SALSA VERDE ROI
€5.00Una salsa gustosissima a base di olio EVO, prezzemolo, capperi, aglio, acciughe e anacardi dai molteplici usi: ottima se si vogliono servire delle tartine o dei crostini originali durante un aperitivo, o nel caso in cui si voglia dare un gusto deciso alla pasta. L’accompagnamento ideale di questa salsa rimane però il bollito, sposandosi perfettamente ed esaltandone il sapore.
SEDANINI RIGATI – PASTA
€0.34 – €3.40Prodotta con una miscela di grani della filiera Sgambaro, questa pasta di semola di grano duro possiede un alto valore nutrizionale, nonché una tenuta di cottura ottimale. La rigatura permette di accogliere e trattenere i sapori, sposandosi benissimo con i condimenti più raffinati, a base di salse dense come panna o formaggio, le sale al pomodoro. Da provare nelle insalate di pasta con sughi freschi e primaverili.
TAGLIATELLE RISO E ORTICA – PASTA
€2.10 – €21.00Una pasta insolita e gustosa, leggermente speziata, per chi vuole un primo piatto particolare e sfizioso, ma soprattutto nutriente e salutare. Realizzata solo con farina di riso e il 2% di curcuma, è ideale per gli intolleranti al glutine o per coloro che vogliono provare delle alternative al grano. Ottima da gustare con un filo di olio EVO, pepe nero e grana per apprezzare tutto il sapore della pasta, oppure con sughi al pomodoro, alle verdure o creme a base di formaggi.
TAGLIOLINI CON FARINA DI FAGIOLO DI S. QUIRINO
€6.00Composti con l’80% di farina di grano duro e il 20% di farina di fagiolo di San Quirino, questi tagliolini si sposano alla perfezione con i sughi più saporiti di carne e di selvaggina, ma anche con condimenti più delicati come le verdure che fanno risaltare il leggero gusto di legumi della pasta. Assolutamente da provare i tagliolini amalgamati ad una crema a base di formaggi.
TAGLIOLINI CURCUMA BIO – PASTA
€1.70 – €17.00Una pasta insolita e gustosa, leggermente speziata, per chi vuole un primo piatto particolare e sfizioso, ma soprattutto nutriente e salutare. Realizzata solo con farina di riso e il 2% di curcuma, è ideale per gli intolleranti al glutine o per coloro che vogliono provare delle alternative al grano. Ottima da gustare con un filo di olio EVO, pepe nero e grana per apprezzare tutto il sapore della pasta, oppure con sughi al pomodoro, alle verdure o creme a base di formaggi.
Tardivo Rosso
€8.80Nato dall’esperienza e dalla sperimentazione dello chef Giuliano Tonon, questo infuso di radicchio di Treviso IGP tardivo in aceto di vino contiene tutte le proprietà benefiche del radicchio, nonché il colore naturale e il gusto delicato e leggero. E’ ideale per condire tutte le insalate, per insaporire piatti di verdure, di carne e di pesce, per creare gustosi pinzimoni o per realizzare gustose salse.
TOPINAMBUR E DRAGONCELLO
€5.00Il gusto dolce del topinambur combinato con quello più aromatico del dragoncello, si mescolano assieme in una crema delicata con un sapore che ricorda il carciofo. Perfetta se accostata ai formaggi o se usata semplicemente per farcire toast, tramezzini e panini o per arricchire la pizza, è inoltre un ottimo condimento per gnocchi e risotti. Molto apprezzata anche accompagnata al filetto di pesce azzurro del Mediterraneo