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Composti con l’80% di farina di grano duro e il 20% di farina di fagiolo di San Quirino, questi tagliolini si sposano alla perfezione con i sughi più saporiti di carne e di selvaggina, ma anche con condimenti più delicati come le verdure che fanno risaltare il leggero gusto di legumi della pasta. Assolutamente da provare i tagliolini amalgamati ad una crema a base di formaggi.
Composti con l’80% di farina di grano duro e il 20% di farina di fagiolo di San Quirino, questi tagliolini si sposano alla perfezione con i sughi più saporiti di carne e di selvaggina, ma anche con condimenti più delicati come le verdure che fanno risaltare il leggero gusto di legumi della pasta. Assolutamente da provare i tagliolini amalgamati ad una crema a base di formaggi.
ROI seleziona le migliori olive taggiasche per poi metterle in salamoia ed infine lavorarle macinandole senza nocciolo. Ecco come viene prodotta questa crema dal sapore inconfondibile e mediterraneo, bagnata con un filo di olio EVO. Ottima da servire con delle tartine, con i crostini o con una fetta di pane durante gli aperitivi, per insaporire focacce o come condimento per la pasta.
Un classico della tradizione gastronomica italiana preparato sotto’olio con lo scopo di mantenerne la qualità e l’integrità del sapore, con l’aggiunta di un lieve aroma di brace dato dalla grigliatura. Un ottimo contorno per le carni o i bolliti, ideale anche come guarnizione per tramezzini, panini e focacce, oppure come abbinamento alle uova.
Carciofi grigliati e immersi nell’olio EVO dell’azienda agricola Taurino e conditi con aglio, menta, peperoncino, sale e aceto. Una specialità dal sapore incredibilmente ricco che saprà accontentare anche i palati più raffinati e che si accompagna benissimo con i piatti di carne rossa, di selvaggina, di pesce azzurro e di verdure, con le tartarre, oppure con un tagliere di affettati e formaggi o come finger food durante l’aperitivo.
Direttamente dal Salento arriva il suo tesoro più prezioso: l’olio extravergine d’oliva. Il nettare delle olive è estratto con procedimento “a freddo” direttamente dal frantoio presente nell’azienda agricola Taurino, garantendo una qualità altissima dell’olio ottenuto. A questo viene aggiunto dell’estratto di basilico italiano che dona un sapore fresco e un aroma delicato, adatto a condire insalate di pasta, piatti a base di pesce o di verdure, secondi di carne, oppure per creare sughi e creme saporite.
