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Composti con l’80% di farina di grano duro e il 20% di farina di fagiolo di San Quirino, questi tagliolini si sposano alla perfezione con i sughi più saporiti di carne e di selvaggina, ma anche con condimenti più delicati come le verdure che fanno risaltare il leggero gusto di legumi della pasta. Assolutamente da provare i tagliolini amalgamati ad una crema a base di formaggi.
Composti con l’80% di farina di grano duro e il 20% di farina di fagiolo di San Quirino, questi tagliolini si sposano alla perfezione con i sughi più saporiti di carne e di selvaggina, ma anche con condimenti più delicati come le verdure che fanno risaltare il leggero gusto di legumi della pasta. Assolutamente da provare i tagliolini amalgamati ad una crema a base di formaggi.
Queste olive prendono il nome dal comune omonimo in cui vengono coltivate, in provincia di Foggia. Sono utilizzate come olive da tavola, non vengono impiegate per la produzione di olio d’oliva, e subiscono un processo di lavorazione che va dalle otto alle quindici ore per poi esser lasciate fermentare in acqua e sale allo scopo di renderle ancora più gradevoli e dolci al gusto, togliendo quella lieve vena amarotica caratteristica. Ottime come aperitivo e antipasto, sono anche indicate per insaporire i secondi piatti a base di carne oppure come preziosa aggiunta sulla pizza.
La variante senza aglio del classico pesto della tradizione ligure, per coloro che non vogliono rinunciare al sapore autentico di Olio EVO, Basilico Genovese DOP e pinoli. Roi seleziona i migliori ingredienti e li combina per dare vita ad un sugo che saprà esaltare la pasta, insaporirà le zuppe con un sapore fresco e delicato e potrà essere una gustosa aggiunta sulle focacce e sulla pizza margherita.
Un delicato agrodolce realizzato con verdure fresche quali peperoni, carote, cavolfiore e zucchine immerse in un composto di vino bianco e aceto per esaltarne il sapore senza sovrastarlo. Perfetto per accompagnare gli antipasti a base di carne, i taglieri di salumi e formaggi, oppure per i secondi di carne e pesce. Ottimo anche l’accostamento con i bolliti.
Nato dall’esperienza e dalla sperimentazione dello chef Giuliano Tonon, questo infuso di radicchio di Treviso IGP tardivo in aceto di vino contiene tutte le proprietà benefiche del radicchio, nonché il colore naturale e il gusto delicato e leggero. E’ ideale per condire tutte le insalate, per insaporire piatti di verdure, di carne e di pesce, per creare gustosi pinzimoni o per realizzare gustose salse.
