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Un classico della tradizione gastronomica italiana preparato sotto’olio con lo scopo di mantenerne la qualità e l’integrità del sapore, con l’aggiunta di un lieve aroma di brace dato dalla grigliatura. Un ottimo contorno per le carni o i bolliti, ideale anche come guarnizione per tramezzini, panini e focacce, oppure come abbinamento alle uova.
Un classico della tradizione gastronomica italiana preparato sotto’olio con lo scopo di mantenerne la qualità e l’integrità del sapore, con l’aggiunta di un lieve aroma di brace dato dalla grigliatura. Un ottimo contorno per le carni o i bolliti, ideale anche come guarnizione per tramezzini, panini e focacce, oppure come abbinamento alle uova.
Le olive sono il prodotto di eccellenza dell’azienda ROI e l’esperienza maturata in anni di lavorazione ha portato alla produzione di creme a base di oliva di altissima qualità. Questa salsa, fatta con olive verdi frullate e olio EVO, racchiude dentro di sé il sapore più autentico di questo frutto ed è ottima se abbinata a dei crostini, ad una fetta di pane o come sugo per la pasta.
Direttamente dal Salento arriva il suo tesoro più prezioso: l’olio extravergine d’oliva. Il nettare delle olive è estratto con procedimento “a freddo” direttamente dal frantoio presente nell’azienda agricola Taurino, garantendo una qualità altissima dell’olio ottenuto. A questo viene aggiunto dell’estratto di basilico italiano che dona un sapore fresco e un aroma delicato, adatto a condire insalate di pasta, piatti a base di pesce o di verdure, secondi di carne, oppure per creare sughi e creme saporite.
Queste olive prendono il nome dal comune omonimo in cui vengono coltivate, in provincia di Foggia. Sono utilizzate come olive da tavola, non vengono impiegate per la produzione di olio d’oliva, e subiscono un processo di lavorazione che va dalle otto alle quindici ore per poi esser lasciate fermentare in acqua e sale allo scopo di renderle ancora più gradevoli e dolci al gusto, togliendo quella lieve vena amarotica caratteristica. Ottime come aperitivo e antipasto, sono anche indicate per insaporire i secondi piatti a base di carne oppure come preziosa aggiunta sulla pizza.
Questo mix di fave e cicorie in olio EVO è un insieme di ingredienti semplici e gustosi che ricordano i sapori della cucina tradizionale pugliese, conditi con aglio, sale, aceto e peperoncino. Una specialità prodotta dall’azienda agricola salentina Taurino che può essere una sfiziosa idea per completare l’aperitivo o un tagliere di affettati e salumi, oppure può essere un ottimo accompagnamento per dei secondi a base di carne o un condimento per delle focacce morbide.
