€0.39 – €3.90
Un’ottima alternativa alla farina di grano tipo “0”, la farina integrale biologica è naturalmente ricca di fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali. La coltivazione biologica del grano italiano e la tradizionale macinatura a pietra fanno sì che questa farina mantenga le migliori proprietà del grano, rendendola un valido alleato per una dieta equilibrata. E’ ideale per qualsiasi utilizzo, dalla preparazione del pane, all’impiego per dolci, frolle e pasta fatta in casa.
| Quantità | 100 hg, 150 hg, 200 hg, 250 hg, 300 hg, 350 hg, 400 hg, 450 hg, 500 hg, 550 hg, 600 hg, 650 hg, 700 hg, 750 hg, 800 hg, 850 hg, 900 hg, 950 hg, 1kg |
|---|
Il fagiolo di San Quirino, appartenente alla specie Phaseolus Vulgaris, ha una storia antica ed è coltivato secondo le tradizioni locali tramandate da generazioni, utilizzando la fertilizzazione organica prima della semina e senza l’uso di diserbanti o trattamenti. Dal 2018 questo legume, coltivato esclusivamente a San Quirino in provincia di Pordenone, è diventato un Presidio Slow Food proprio per la sua unicità e le sue caratteristiche; è infatti un fagiolo di media dimensione, di colore marrone caratterizzato da un occhio bianco contornato da un’iride più scura. La pasta particolarmente farinosa e dolce e la buccia sottilissima lo rendono un ottimo ingrediente per creme, zuppe e minestre, ma anche per insalate e ricette gourmet.
Direttamente dal Salento arriva il suo tesoro più prezioso: l’olio extravergine d’oliva. Il nettare delle olive è estratto con procedimento “a freddo” direttamente dal frantoio presente nell’azienda agricola Taurino, garantendo una qualità altissima dell’olio ottenuto. A questo viene aggiunto dell’estratto di limone italiano che dona un sapore piacevolmente fresco, adatto a condire insalate, piatti a base di pesce o di verdure, tartarre di carne o insalate di pasta.
Prodotta con una selezione del migliore grano duro biologico italiano, questa pasta possiede un alto valore nutrizionale che garantisce sempre un prodotto genuino. Viene lavorata con una metodologia tradizionale e trafilata al bronzo al fine di ottenere una pasta più ruvida e porosa, ideale per assorbire ed esaltare i condimenti di ogni tipo, quali i sughi della tradizione a base di carne o pomodoro, o quelli più originali nati dall’unione tra verdure e formaggi.
La farina utilizzata per produrre queste penne integrali è ottenuta dalla macinatura dei grani biologici provenienti dalla filiera IRIS BIO con tutto il loro rivestimento, rendendola più ricca di nutrienti rispetto alla farina di semola bianca. Adatta per portare in tavola dei primi piatti prevalentemente a base di verdure, ma anche con un sugo di pesce o di crostacei.
